Cà rốt là loại củ không có gì xa lạ đối với mọi người nhất là những người nội trợ hay mẹ bỉm sữa. Ai cũng biết các dưỡng chất từ cà rốt rất tốt nhưng nó còn rất nhiều lợi ích mà mọi người chưa biết đến cùng Foodking.vn điểm sơ qua các lợi ích của nó nhé.
1. Lợi ích của cà rốt hữu cơ
Giúp tăng cường thị lực
Trong cà rốt chứa rất nhiều Vitamin A_ chất rất cần thiết cho thị lực của bạn. Nếu đang gặp các vấn đề như cận thị, rối loạn thị giác, thoái hóa võng mạc… thì bạn nên bổ sung cà rốt đều đặn trong thực đơn của mình để cho đôi mắt sáng khoẻ.
Giúp ngăn ngừa ung thư
Cà rốt đã được khoa học chứng minh về khả năng chống ung thư tự nhiên bằng cách thúc đẩy khả năng miễn dịch và kích hoạt một số protein ức chế tế bào ung thư. Vì cà rốt chứa nhiều hợp chất phytochemical, trong đó chủ yếu bao gồm beta-carotene và các carotenoids. Các nghiên cứu cũng cho thấy uống nước ép từ cà rốt thường xuyên có thể chống lại bệnh bạch cầu và giảm thiểu nguy cơ bị ung thư miệng.
Tốt cho răng và nướu
Đây là công dụng của cà rốt trong việc chăm sóc sức khỏe răng miệng chưa chắc bạn đã được nhiều người biết đến. Đặc tính giòn và thô của cà rốt giúp làm sạch mảng bám trên răng và mang lại cho bạn hơi thở thơm tho hơn. Ngoài ra, thực phẩm này còn giúp làm tăng tiết nước bọt, có thể trung hòa axit citric và axit malic trong miệng nguyên nhân gây hại đến răng và nướu.
Giảm cân, giữ dáng
Chị em nào muốn giữ dáng thì nên ăn cà rốt. Trong cà rốt tươi chứa 88% nước, còn lại là chất xơ và các chất dinh dưỡng khác, trong đó chỉ có khoảng 25 kalo. Chính vì vậy, bổ sung cà rốt chính là một cách thông minh để bạn lấp đầy bao tử, giảm cảm giác thèm ăn mà không phải lo ngại việc tích lũy quá nhiều kalo khiến cân nặng tăng lên.
2. Cách bảo quản, sử dụng cà rốt đúng cách
Ở nước ta, cà rốt được trồng quanh năm và được bày bán sẵn ngoài chợ hay siêu thị bất kì thời điểm nào trong năm. Tuy nhiên hãy chọn loại hữu cơ hoặc có nguồn gốc rõ ràng không thuốc hoá học để giữ nguyên chất dinh dưỡng vốn có của nó.
Nếu mua cà rốt tươi với số lượng nhiều, bạn nên bảo quản trong túi nhựa kín rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh. Đối với những củ vẫn còn nguyên cuống lá trên đầu thì nên cắt bỏ phần này trước khi lưu trữ để ngăn không cho lá tiếp tục hút nước và chất dinh dưỡng từ củ. Tuy nhiên tốt nhất nên mua vừa đủ ăn để giữ trọn vẹn hương vị.
Bạn nên gọt vỏ và rửa sạch cà rốt trước khi sử dụng. Đây là một loại rau đa năng. Nó có thể được tiêu thụ dưới dạng tươi, luộc, hấp cách thủy, nấu súp hoặc thêm vào các món hầm hay món súp. Ngoài ra, bạn cũng có thể ép cà rốt lấy nước uống. Dùng nước ép cà rốt nguyên chất hoặc phối hợp với các loại rau củ khác đều tốt cho sức khỏe.
Còn rất rất nhiều công dụng của cà rốt mà ta chưa tìm hiểu đến. Tuy nhiên đừng lạm dụng cà rốt vì ăn quá nhiều sẽ gây táo bón, ngộ độc, rồi loạn kinh nguyệt, vàng da. Với những công dụng tuyệt vời đó hãy mua và chế biến cho gia đình mình.
